Sensasi enak renyah dan gurihnya itu bikin resep ayam kremes patut dimasukkan dalam daftar sebagai salah satu cara memasak ayam goreng yang paling favorit. Daging ayam digoreng gurih dan juga racikan bumbu kremesannya yang sangat renyah dan bersarang serta tahan lama membuat menu makan sederhana menjadi spesial.
Sudah bukan rahasia jika menu kuliner ayam kremes semakin terus diminati, dari ayam
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung/pejantan (potong potong)
- 3 lbr daun salam
- 1 btg sereh uk besar
- 1 bh santan kara uk 65ml (saya tidak dipakai semua)
- 2 gelas air
- Secukupnya garam dan gula
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 bh kemiri
- 1 ruas jari lengkuas (tambahan saya)
- Bahan kremesan :
- 300 ml air sisa rebusan ayam
- 2 sdm munjung tepung beras
- 125 gr tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 btr kuning telur
- Secukupnya kaldu bubuk (optional)
